Кобальт

История открытия

История открытия кобальта тесно связана с легендами и горным делом. Название элемента происходит от немецкого слова «Kobold» (домовой, гном). Средневековые саксонские горняки находили руду, внешне похожую на серебряную, но при попытке выплавить из нее металл получали ядовитый мышьяковый дым, а драгоценного металла не обнаруживали. Горняки верили, что это проделки злого духа — Кобольда.

Научное открытие произошло в 1735 году (по другим данным - в 1739). Шведский химик Георг Брандт сумел выделить из этих «проклятых» руд неизвестный ранее металл сероватого цвета. Он доказал, что именно этот элемент придает стеклу красивый синий цвет, который ранее приписывали висмуту или железу.

Физико-химические свойства

Кобальт (Cobaltum, символ Co) - это твердый металл серебристо-белого цвета с розоватым или синеватым отливом.

• Атомный номер: 27.

• Плотность: 8,9 г/см³.

• Температура плавления: 1494 °C.

• Магнитные свойства: ферромагнетик (притягивается магнитом). Точка Кюри (потеря магнитных свойств) — 1121 °C, что является самым высоким показателем среди всех металлов.

• Химическая активность: на воздухе покрывается оксидной пленкой, устойчив к воде и щелочам, но растворяется в разбавленных кислотах.

Строение и формы

В природе кобальт встречается в различных минералах (кобальтин, смальтит), часто сопровождая никель, медь и железо.

В биологическом смысле (для организма человека) ключевое значение имеет не металлический кобальт, а его соединения. Самая важная биологически активная форма кобальта - это витамин B12 (кобаламин). В молекуле этого витамина атом кобальта находится в самом центре корринового кольца, подобно тому, как железо находится в центре гемоглобина.

Пищевые источники

Кобальт поступает в организм преимущественно с пищей животного происхождения, так как он является составной частью витамина B12. Растения не нуждаются в кобальте для роста (за исключением бобовых, которым он нужен для фиксации азота), поэтому растительная пища бедна этим элементом, если только почва не была специально обогащена.

Основные источники:

• Говяжья печень и почки.

• Рыба (особенно морская: тунец, треска) и морепродукты (кальмары).

• Мясо (говядина, крольчатина).

• Молочные продукты и яйца.

Суточная потребность

Потребность человека в кобальте напрямую коррелирует с потребностью в витамине B12. Данные о необходимом количестве чистого кобальта разнятся, но принято считать, что:

• Оптимальная доза: 5-10 мкг (микрограмм) в сутки в составе витамина B12.

• По другим данным, общее поступление кобальта (включая неорганические формы) может составлять от 20 до 50 мкг в день.

Для чего организму нужен Кобальт

Кобальт - жизненно важный микроэлемент, выполняющий в организме ряд ключевых функций:

1. Кроветворение (Гемопоэз): стимулирует выработку эритроцитов (красных кровяных телец). Кобальт способствует усвоению железа и переходу его в гемоглобин.

2. Синтез ДНК и РНК: участвует в создании генетического материала клеток, предотвращая дегенеративные изменения.

3. Здоровье нервной системы: в составе B12 участвует в формировании миелиновой оболочки нервных волокон. Без него нервы оголяются и гибнут.

4. Ферментативная активность: входит в состав или активирует ряд ферментов, регулирующих обмен веществ.

5. Функция поджелудочной железы: участвует в регуляции уровня адреналина и сахара в крови.

Сколько Кобальта нужно получать каждый день

Для взрослого здорового человека достаточно получать норму витамина B12 - около 2,4 мкг в сутки.

В пересчете на чистый ион кобальта, токсическая доза начинается при поступлении свыше 500 мг в сутки (что крайне сложно получить из пищи), но безопасным пределом потребления считается до 1 мг в день.

Как усваивается Кобальт

• Всасывание: происходит в тонком кишечнике. Неорганический кобальт усваивается плохо (всего 10-20% от принятой дозы). Кобальт в составе органических молекул (B12) усваивается гораздо лучше при наличии в желудке «внутреннего фактора Касла» (особого белка).

• Конкуренция: кобальт и железо используют общие пути транспорта в кишечнике. При дефиците железа всасывание кобальта может усиливаться.

• Выведение: избыток выводится преимущественно с мочой (почками) и частично с калом.

Причины и симптомы дефицита Кобальта

Поскольку кобальт активен в основном в форме B12, симптомы его дефицита тождественны симптомам B12-дефицитной анемии.

Причины:

• Строгое вегетарианство или веганство (отсутствие животных продуктов).

• Гастрит, удаление части желудка (нарушение выработки фактора Касла).

• Заболевания кишечника (болезнь Крона, целиакия).

• Глистные инвазии.

Симптомы:

• Мегалобластная анемия (появление в крови огромных незрелых эритроцитов).

• Хроническая усталость, слабость.

• Онемение конечностей, «мурашки», шаткость походки (фуникулярный миелоз).

• Глоссит («лакированный» ярко-красный язык).

• Нарушения памяти и депрессия.

Симптомы избытка Кобальта

Избыток кобальта встречается редко и обычно связан с промышленным отравлением или бесконтрольным приемом добавок.

Симптомы интоксикации («Кобальтовая токсичность»):

• «Кобальтовое сердце» (кардиомиопатия): увеличение сердца, сердечная недостаточность (исторически наблюдалось у любителей пива, когда кобальт добавляли в напиток для стойкости пены).

• Полицитемия: чрезмерное количество эритроцитов, сгущение крови.

• Увеличение щитовидной железы (зоб): кобальт может блокировать усвоение йода.

• Контактный дерматит и аллергические высыпания на коже.

• Поражение слухового нерва (шум в ушах, снижение слуха).

В каких продуктах содержится Кобальт

Таблица содержания кобальта (ориентировочные данные, мкг на 100 г продукта):

Список сокращений

• Co - Кобальт.

• B12 - Цианокобаламин (витамин).

• ДНК - Дезоксирибонуклеиновая кислота.

• РНК - Рибонуклеиновая кислота.

• мкг - Микрограмм (одна миллионная доля грамма).

• ЖКТ - Желудочно-кишечный тракт.

Краткий глоссарий

• Гемопоэз - процесс образования, развития и созревания клеток крови.

• Внутренний фактор Касла - фермент, вырабатываемый желудком, необходимый для усвоения витамина B12 (и кобальта в его составе).

• Кобаламин - общее название группы химических соединений витамина B12.

• Миелиновая оболочка - электроизолирующая оболочка, покрывающая аксоны многих нейронов.

• Полицитемия - хроническое заболевание, при котором костный мозг вырабатывает слишком много эритроцитов.

Список литературы

1. Скальный А.В. Микроэлементы: бодрость, здоровье, долголетие. - М.: Эксмо, 2019.

2. Громова О.А., Торшин И.Ю. Витамины и минералы: от А до Я. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2021.

3. WHO (World Health Organization). Trace Elements in Human Nutrition and Health. Geneva, 1996.

4. Institute of Medicine (US) Standing Committee on the Scientific Evaluation of Dietary Reference Intakes. Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline. National Academies Press (US), 1998.

5. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. МР 2.3.1.2432-08.

Проверено врачом

Валиева Наталья Ивановна

Поделиться статьей

скопировать ссылку

Кобальт

Витамин В12

★ ★ ★ ★ ★

0,0 0 оценок