Цитруллин

История открытия

История цитруллина началась в 1914 году. Японские исследователи Кога и Одаке (Y. Koga & S. Odake) впервые выделили это вещество из сока арбуза. Название аминокислоты происходит от латинского названия арбуза - Citrullus lanatus.

Позже, в 1930-х годах, знаменитые биохимики Ханс Кребс и Курт Хензелайт определили ключевую роль цитруллина в организме. Они открыли орнитиновый цикл (цикл мочевины), где цитруллин выступает важнейшим промежуточным звеном, помогающим обезвреживать аммиак.

Физико-химические свойства

Цитруллин - это заменимая альфа-аминокислота. Она не входит в состав строительных белков организма и не кодируется ДНК напрямую (является неканонической аминокислотой), но играет критическую роль в метаболизме.

• Химическая формула: C6H13N3O3.

• Молярная масса: 175,19 г/моль.

• Внешний вид: белый кристаллический порошок.

• Растворимость: хорошо растворим в воде, практически нерастворим в метаноле и этаноле.

• Вкус: слегка кисловатый (особенно в форме малата).

Строение и формы

Молекула цитруллина образуется из орнитина и карбамоилфосфата в митохондриях клеток.

В спортивном питании и медицине встречаются две основные формы:

1. L-Цитруллин: чистая аминокислота в свободной форме. Это естественная форма, которая находится в организме и продуктах питания.

2. Цитруллин Малат: соединение цитруллина с яблочной кислотой (малатом). Эта форма считается более стабильной и эффективной для спортсменов, так как малат участвует в цикле Кребса, способствуя дополнительной выработке энергии (АТФ).

Пищевые источники

В отличие от многих других аминокислот, цитруллин содержится в очень ограниченном количестве продуктов. Он практически не встречается в привычных белковых продуктах (мясе, молоке) в значимых дозах.

Основной источник:

• Арбуз (Citrullus lanatus): абсолютный лидер. Наибольшая концентрация цитруллина находится не в красной мякоти, а в белой корке и кожуре.

• Дынное дерево, огурцы, тыква: содержат незначительные следовые количества.

Суточная потребность

Официально установленной нормы потребления (RDA) для цитруллина не существует. Это связано с тем, что организм здорового человека способен синтезировать необходимое количество цитруллина самостоятельно в кишечнике.

Для терапевтических и спортивных целей (улучшение кровотока, выносливость) эффективные дозировки варьируются от 3 до 10 граммов в сутки.

Для чего организму нужен Цитруллин

Цитруллин выполняет три глобальные функции:

1. Детоксикация аммиака (Цикл мочевины): цитруллин помогает утилизировать аммиак - токсичный побочный продукт распада белков, который вызывает усталость и отравляет мозг. Печень превращает аммиак в мочевину, которая затем выводится почками.

2. Синтез аргинина и Оксида Азота (NO): в почках цитруллин превращается в аминокислоту аргинин. Аргинин, в свою очередь, является главным донатором оксида азота. NO расширяет сосуды (вазодилатация), улучшая кровоснабжение мышц и органов, а также снижает артериальное давление.

3. Энергообеспечение и восстановление: способствует более быстрому выведению молочной кислоты после нагрузок и улучшает восстановление запасов АТФ и креатинфосфата.

Сколько Цитруллина нужно получать каждый день

• Для поддержания жизни: 0 г (при отсутствии генетических заболеваний организм производит его сам).

• Для здоровья сосудов: 3 г L-цитруллина в сутки.

• Для спорта (бодибилдинг, кроссфит): 6–8 г Цитруллина Малата за 30–60 минут до тренировки.

Как усваивается Цитруллин

Усвоение цитруллина - его главное преимущество перед аргинином.

1. Всасывание: происходит в тонком кишечнике.

2. Транспорт: в отличие от аргинина, цитруллин не разрушается в печени (минует «эффект первого прохождения»). Он почти полностью попадает в кровоток и транспортируется в почки.

3. Конвертация: в почках он превращается в аргинин, который выбрасывается в кровь.
   Парадокс: прием цитруллина повышает уровень аргинина в крови эффективнее, чем прием самого аргинина.

Причины и симптомы дефицита Цитруллина

Дефицит цитруллина у здоровых людей практически не встречается. Он возможен только при серьезных патологиях.

Причины:

• Синдром короткой кишки (удаление значительной части тонкого кишечника, где синтезируется цитруллин).

• Генетические нарушения цикла мочевины.

Симптомы (связаны с накоплением аммиака):

• Хроническая усталость, сонливость.

• Тошнота, рвота.

• Спутанность сознания, головные боли.

• Мышечная слабость.

Симптомы избытка Цитруллина

Цитруллин считается одной из самых безопасных добавок. Даже при высоких дозах (до 15 г) токсических эффектов не наблюдается.

Возможные симптомы передозировки:

• Дискомфорт в желудке (вздутие, бурление).

• Кратковременная диарея (чаще при приеме на голодный желудок).

В каких продуктах содержится Цитруллин

Список крайне краток, так как большинство продуктов содержат лишь следы.

Список сокращений

• NO - Оксид азота (Nitric Oxide).

• АТФ - Аденозинтрифосфат (основной источник энергии клетки).

• ЖКТ - Желудочно-кишечный тракт.

• RDA - Рекомендуемая суточная норма (Recommended Dietary Allowance).

Краткий глоссарий

• Вазодилатация - расслабление гладкой мускулатуры стенок кровеносных сосудов, приводящее к увеличению их просвета (расширению).

• Пампинг - (от англ. pump) субъективное ощущение распирания и уплотнения мышц после физической нагрузки за счет притока крови.

• Цикл мочевины (Орнитиновый цикл) - последовательность биохимических реакций, в ходе которых токсичный аммиак превращается в менее токсичную мочевину.

• Гипераммониемия - повышенное содержание аммиака в организме, приводящее к интоксикации.

Список литературы

1. Curis E., et al. "Citrulline and the gut." Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 2007.

2. Pérez-Guisado J., Jakeman P.M. "Citrulline malate enhances athletic anaerobic performance and relieves muscle soreness." Journal of Strength and Conditioning Research, 2010.

3. Allerton T.D., et al. "L-Citrulline Supplementation: Impact on Cardiometabolic Health." Nutrients, 2018.

4. Schwedhelm E., et al. "Pharmacokinetic and pharmacodynamic properties of oral L-citrulline and L-arginine: impact on nitric oxide metabolism." British Journal of Clinical Pharmacology, 2008.

5. Брехова И.С. "Биохимия мышечной деятельности". Учебное пособие, 2019.

Проверено врачом

Валиева Наталья Ивановна

Поделиться статьей

скопировать ссылку

Аминокислоты

★ ★ ★ ★ ★

0,0 0 оценок